Salade de poulet grillé aux légumes croquants

🥘 Ingredients

• 120 g de filet de poulet
• 40 g de roquette
• 60 g de concombre
• 60 g de tomates cerises
• 30 g de carottes râpées
• 15 g de fromage feta émietté
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• Sel et poivre au goût
• Persil frais haché (optionnel)

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Préchauffer une poêle-gril à feu moyen.
2. 2
   Assaisonner le filet de poulet avec du sel et du poivre.
3. 3
   Cuire le poulet environ 4-5 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'il soit bien cuit.
4. 4
   Laisser reposer, puis couper en lanières.
5. 5
   Laver et couper les légumes (concombre en rondelles, tomates cerises en deux, carottes râpées).
6. 6
   Dans un grand saladier, mélanger la roquette, le concombre, les tomates cerises et les carottes.
7. 7
   Ajouter le poulet tiède et parsemer de feta.
8. 8
   Préparer la vinaigrette en mélangeant l'huile d'olive, le jus de citron, du sel et du poivre.
9. 9
   Verser la vinaigrette sur la salade et mélanger délicatement.
10. 10
    Parsemer de persil frais avant de servir si désiré.

📊 Nutritional Information

• Fibres : 4 g
• Vitamine C : 29 mg (36% VNR)
• Calcium : 120 mg (15% VNR)
• Fer : 2 mg (14% VNR)
• Magnésium : 32 mg (9% VNR)

💡 Cooking Tips

• Pour une cuisson tendre, ne pas trop cuire le poulet.
• Vous pouvez préparer le poulet à l'avance et le servir froid pour gagner du temps.
• Ajoutez un filet de jus de citron juste avant de servir pour plus de fraîcheur.
• Si vous aimez les herbes, du basilic frais apportera une saveur supplémentaire.