Salade de Poulet Grillé aux Légumes Croquants

🥘 Ingredients

• 120 g de blanc de poulet
• 50 g de roquette
• 60 g de concombres coupés en dés
• 50 g de tomates cerises
• 30 g de carottes râpées
• 20 g de noix concassées
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• 1 cuillère à café d'huile d'olive
• Herbes fraîches (persil, ciboulette)
• Sel et poivre

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Faites griller le blanc de poulet à la poêle avec un peu d'huile d'olive, du sel, et du poivre jusqu'à ce qu'il soit bien cuit.
2. 2
   Laissez reposer puis découpez-le en fines lamelles.
3. 3
   Dans un grand saladier, mélangez la roquette, le concombre, les tomates cerises, et les carottes râpées.
4. 4
   Ajoutez les lamelles de poulet grillé et les noix concassées.
5. 5
   Arrosez la salade de jus de citron et d’huile d’olive.
6. 6
   Une fois bien mélangé, saupoudrez les herbes fraîches sur le dessus.
7. 7
   Servez immédiatement.

📊 Nutritional Information

• Riche en vitamine A grâce aux carottes
• Bonne source de vitamine C via les tomates et le citron
• Apport en magnésium grâce aux noix
• 4 g de fibres alimentaires par portion
• Source de potassium et d'antioxydants

💡 Cooking Tips

• Pour un poulet plus tendre, laissez-le mariner quelques minutes avec du citron avant cuisson.
• Ne surchargez pas la poêle pour permettre au poulet de bien dorer.
• Ajoutez les herbes fraîches seulement à la fin pour préserver leur saveur.
• Vous pouvez préparer les légumes la veille pour gagner du temps le midi.