Salade de poulet grillé aux légumes croquants

🥘 Ingredients

• 100 g de blanc de poulet
• 60 g de salade verte (mélange feuilles de chêne, laitue, roquette)
• 40 g de concombre tranché
• 40 g de tomates cerises coupées en deux
• 30 g de carottes râpées
• 10 g de noix (noix ou noix de pécan hachées)
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
• 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
• Sel et poivre au goût
• 1 pincée de paprika doux
• 1 filet de jus de citron frais

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Assaisonnez le blanc de poulet avec le paprika, le sel, le poivre et un filet de jus de citron.
2. 2
   Faites griller le poulet dans une poêle anti-adhésive 4-5 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu’il soit bien cuit. Laissez tiédir puis coupez en lamelles.
3. 3
   Lavez et préparez tous les légumes : tranchez le concombre, coupez les tomates cerises et râpez la carotte.
4. 4
   Dans un grand saladier, mélangez la salade, les légumes et les noix.
5. 5
   Disposez les lamelles de poulet par-dessus.
6. 6
   Préparez la vinaigrette en mélangeant l'huile d'olive et le vinaigre balsamique. Arrosez la salade.
7. 7
   Remuez délicatement avant de servir et ajustez l’assaisonnement si besoin.

📊 Nutritional Information

• Fibres : 4 g
• Vitamine A : 36% VNR
• Vitamine C : 28% VNR
• Calcium : 6% VNR
• Fer : 10% VNR
• Magnésium : 12% VNR
• Potassium : 18% VNR

💡 Cooking Tips

• Vous pouvez préparer le poulet à l’avance et le conserver au réfrigérateur pour gagner du temps.
• Pour plus de croquant, ajoutez quelques radis ou des dés de pommes.
• Veillez à ne pas trop cuire le poulet pour qu’il reste tendre et juteux.
• Attention aux portions de noix pour maîtriser l’apport calorique.