Salade de poulet grillé aux légumes colorés

🥘 Ingredients

• 120 g de filet de poulet
• 50 g de laitue romaine
• 30 g de roquette
• 50 g de tomates cerises
• 30 g de concombre
• 30 g de poivron rouge
• 1 cuillère à soupe d'huile d’olive extra vierge
• Jus de 1/2 citron
• 1 cuillère à café de moutarde douce
• 1 pincée de sel
• Poivre noir du moulin
• Quelques brins de ciboulette fraîche

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Préchauffez un gril ou une poêle avec un peu d'huile d'olive.
2. 2
   Assaisonnez le filet de poulet avec du sel et du poivre, puis faites-le griller 4 à 5 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’il soit bien cuit et doré.
3. 3
   Laissez reposer le poulet 2 minutes, puis découpez-le en fines tranches.
4. 4
   Lavez et essorez la laitue et la roquette. Coupez les tomates cerises en deux, le concombre et le poivron en dés.
5. 5
   Préparez la vinaigrette : mélangez le jus de citron, la moutarde, une pincée de sel, du poivre et l’huile d’olive.
6. 6
   Dans un saladier, mélangez la verdure, les tomates, le concombre, le poivron, puis ajoutez le poulet grillé.
7. 7
   Versez la vinaigrette, mélangez délicatement et parsemez de ciboulette ciselée avant de servir.

📊 Nutritional Information

• Fibre : 4 g
• Vitamine C : 54 mg
• Magnésium : 37 mg
• Potassium : 590 mg
• Fer : 1,4 mg
• Calcium : 58 mg
• Vitamine A : 770 UI

💡 Cooking Tips

• Laissez reposer le poulet après cuisson pour qu’il reste tendre et juteux.
• Pour gagner du temps, préparez la vinaigrette en avance et conservez-la au réfrigérateur.
• Les légumes peuvent être variés selon la saison pour personnaliser la salade à votre goût.
• Veillez à ne pas surcuire le poulet pour éviter qu'il ne devienne sec.