Salade de poulet grillé au quinoa et légumes croquants

🥘 Ingredients

• 100 g de blanc de poulet grillé
• 60 g de quinoa cuit
• 40 g de carottes râpées
• 50 g de concombre en dés
• 30 g de tomate cerise coupées en deux
• 20 g d'avocat en dés
• 15 g de jeunes pousses d'épinards
• 1 c. à soupe de jus de citron
• 1 c. à café d'huile d'olive extra vierge
• Herbes fraîches (persil ou ciboulette)
• Sel et poivre

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Faire cuire le quinoa selon les instructions du paquet. Égoutter et laisser refroidir.
2. 2
   Griller le blanc de poulet avec un peu de sel et de poivre, puis le couper en lamelles.
3. 3
   Mélanger dans un saladier : les carottes râpées, le concombre, l’avocat, la tomate cerise et les épinards.
4. 4
   Ajouter le quinoa refroidi et le poulet grillé.
5. 5
   Assaisonner avec le jus de citron, l’huile d’olive, les herbes fraîches, sel et poivre.
6. 6
   Mélanger délicatement et servir frais.

📊 Nutritional Information

• Fibres : 5 g
• Vitamine C : 28 mg
• Fer : 2 mg
• Calcium : 49 mg
• Potassium : 610 mg

💡 Cooking Tips

• Pour garder les légumes croquants, préparez-les juste avant de servir.
• Ajoutez un filet de citron sur l’avocat pour éviter qu’il ne noircisse.
• Optez pour du poulet fermier pour plus de goût et de qualité nutritionnelle.