Salade de Poulet César Revisité

🥘 Ingredients

• 100 g de blanc de poulet grillé
• 40 g de croûtons de pain complet
• 50 g de laitue romaine
• 30 g de parmesan râpé
• 1 œuf dur
• 1 cuillère à soupe de yaourt nature 0%
• 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
• 1 cuillère à café de jus de citron
• 1 cuillère à café d’huile d’olive
• Sel et poivre au goût
• Quelques brins de ciboulette fraîche

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Lavez et essorez la laitue romaine, puis déchirez-la en morceaux.
2. 2
   Grillez le blanc de poulet sans matière grasse, puis coupez-le en fines lamelles.
3. 3
   Préparez la sauce en mélangeant le yaourt, la moutarde, le jus de citron et l’huile d’olive. Salez et poivrez selon votre goût.
4. 4
   Faites cuire l’œuf dur (10 min dans l’eau bouillante), puis coupez-le en quartiers.
5. 5
   Dans un grand bol, disposez la laitue, ajoutez le poulet, les quartiers d’œuf, les croûtons et parsemez de parmesan.
6. 6
   Arrosez de la sauce, mélangez délicatement et ajoutez la ciboulette ciselée juste avant de servir.

📊 Nutritional Information

• 2,6 mg de vitamine E
• 54 mg de calcium
• 3,2 mg de fer
• 4,5 g de fibres alimentaires
• 317 mg de phosphore
• 158 mg de magnésium
• 258 mg de potassium

💡 Cooking Tips

• Pour un poulet encore plus tendre, laissez-le mariner 30 minutes avec un peu de citron avant cuisson.
• Faites griller les croûtons au four pour une texture plus croustillante, sans matière grasse.
• Ajoutez des légumes croquants (radis, concombres) pour davantage de couleurs et de vitamines.