Salade de Poulet César Légère

🥘 Ingredients

• 120g de blanc de poulet grillé
• 70g de laitue romaine croquante
• 6 tomates cerises
• 20g de parmesan râpé
• 15g de croûtons complets faits maison
• 1 cuillère à soupe de yaourt nature 0%
• 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
• 1 cuillère à café de jus de citron frais
• 1 cuillère à café d'huile d'olive extra-vierge
• Sel et poivre au goût
• 1 cuillère à soupe de ciboulette fraîche ciselée

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Grillez le blanc de poulet au gril ou à la poêle, puis coupez-le en fines tranches.
2. 2
   Lavez et essorez la laitue romaine, disposez-la dans un grand bol.
3. 3
   Coupez les tomates cerises en deux et ajoutez-les à la salade.
4. 4
   Préparez la sauce légère en mélangeant le yaourt, la moutarde, le jus de citron et l’huile d’olive. Salez et poivrez à votre goût.
5. 5
   Incorporez le poulet grillé, le parmesan, et les croûtons sur la salade.
6. 6
   Versez la sauce sur la salade et mélangez délicatement pour bien enrober chaque ingrédient.
7. 7
   Parsemez de ciboulette fraîche et servez immédiatement.

📊 Nutritional Information

• Richesse en vitamine A grâce à la laitue
• Bonne source de calcium par le parmesan
• Contient du fer issu du poulet et des croûtons complets
• Apport élevé en fibres alimentaires
• Bonne dose de vitamine C avec le citron et les tomates

💡 Cooking Tips

• Pour des croûtons maison allégés, faites griller des dés de pain complet au four sans matière grasse.
• Préparez le poulet à l’avance pour gagner du temps lors de la préparation.
• La sauce au yaourt permet de garder toute l’onctuosité de la César tout en limitant les calories.
• Ajoutez plus d’herbes fraîches selon votre goût pour relever la salade.
• Attention à bien surveiller la cuisson du poulet pour qu’il reste moelleux.