Salade de Poulet Croquante & Légère

🥘 Ingredients

• 100 g de blanc de poulet grillé
• 70 g de mélange de salades vertes (laitue, mâche, roquette)
• 1 tomate moyenne
• 1/4 concombre
• 40 g de carottes râpées
• 30 g de pois chiches cuits
• 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
• 1 cuillère à café d'huile d'olive
• 1 cuillère à café de graines de tournesol
• Sel, poivre, herbes de Provence

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Coupez le blanc de poulet en lanières et faites-le griller à la poêle avec un peu d'épices et une pincée de sel.
2. 2
   Lavez et émincez la salade, la tomate et le concombre.
3. 3
   Dans un grand saladier, mélangez la salade, la tomate coupée en dés, le concombre en demi-rondelles, les carottes râpées et les pois chiches.
4. 4
   Ajoutez les lanières de poulet grillé sur la salade composée.
5. 5
   Parsemez les graines de tournesol sur la préparation.
6. 6
   Dans un petit bol, mélangez le vinaigre balsamique, l’huile d’olive, le sel, le poivre et les herbes de Provence.
7. 7
   Versez la vinaigrette sur la salade juste avant de servir et mélangez délicatement.

📊 Nutritional Information

• Fibres : 7 g
• Vitamine C : 38 mg
• Vitamine A : 550 µg
• Calcium : 85 mg
• Fer : 2 mg
• Magnésium : 38 mg
• Potassium : 600 mg

💡 Cooking Tips

• Privilégiez du poulet frais pour plus de tendreté.
• Préparez la vinaigrette à part et ajoutez-la juste avant de déguster pour préserver le croquant.
• Réalisez une double portion de poulet pour vos repas suivants et gagner du temps.
• Attention aux graines de tournesol si allergie, remplacez par quelques noix si besoin.