Salade de Poulet Croquante à la Classique

🥘 Ingredients

• 100 g de blanc de poulet grillé
• 1 poignée de roquette fraîche
• 50 g de concombre
• 50 g de tomates cerises
• 40 g de pois chiches cuits
• 20 g de noix (type noix de Grenoble)
• 1 c. à soupe d'huile d'olive extra vierge
• Jus d'un demi-citron
• Poivre noir moulu
• 1 pincée de sel aux herbes

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Faites griller le blanc de poulet dans une poêle antiadhésive pendant 8 à 10 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré, puis coupez-le en fines tranches.
2. 2
   Lavez et égouttez la roquette. Coupez le concombre en fines rondelles et les tomates cerises en deux.
3. 3
   Dans un grand saladier, mélangez la roquette, le concombre, les tomates cerises et les pois chiches.
4. 4
   Ajoutez les tranches de poulet et parsemez de noix concassées.
5. 5
   Préparez la vinaigrette en fouettant l'huile d'olive, le jus de citron, le sel et le poivre. Arrosez la salade juste avant de servir.
6. 6
   Mélangez délicatement pour bien enrober tous les ingrédients de la vinaigrette.

📊 Nutritional Information

• Fibres: 7 g
• Vitamine C: 30 mg (38% AJR)
• Fer: 2 mg (14% AJR)
• Calcium: 80 mg (10% AJR)
• Magnésium: 65 mg (17% AJR)
• Vitamine E: 2 mg (13% AJR)

💡 Cooking Tips

• Ajoutez la vinaigrette au dernier moment pour préserver le croquant des légumes.
• Privilégiez un blanc de poulet fermier pour plus de goût et moins de graisses cachées.
• Vous pouvez préparer les ingrédients à l'avance mais assembler la salade au moment de servir.
• Attention aux allergies aux noix : adaptez ou retirez si nécessaire.