Salade de Poulet Croquante et Colorée

🥘 Ingredients

• 120g de blanc de poulet grillé (découpé en lanières)
• 40g de mélange de jeunes pousses (roquette, épinards, mâche)
• 50g de concombre
• 80g de tomates cerises
• 30g de carottes râpées
• 20g de noix concassées
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• Sel et poivre au goût
• Quelques feuilles de persil frais

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Grillez le blanc de poulet à la poêle avec un peu d'huile d'olive ou sur un grill, puis coupez-le en lanières.
2. 2
   Lavez et essorez le mélange de jeunes pousses.
3. 3
   Découpez les tomates cerises en deux, le concombre en rondelles et râpez les carottes.
4. 4
   Dans un grand saladier, mélangez tous les légumes.
5. 5
   Ajoutez les lanières de poulet grillé et les noix concassées.
6. 6
   Préparez la vinaigrette en mélangeant l'huile d'olive, le jus de citron, le sel et le poivre.
7. 7
   Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement.
8. 8
   Parsemez de persil frais et servez immédiatement.

📊 Nutritional Information

• Fibres : 5g
• Vitamine A : 62% VNR
• Vitamine C : 38% VNR
• Calcium : 12% VNR
• Fer : 15% VNR
• Magnésium : 18% VNR
• Potassium : 21% VNR

💡 Cooking Tips

• Faites griller le poulet à feu moyen pour qu'il reste tendre.
• Préparez les légumes à l'avance pour gagner du temps le midi.
• Pour plus de saveur, ajoutez une touche de moutarde à la vinaigrette.
• Attention aux coquilles de noix lors du concassage.
• Veillez à sécher les feuilles de salade pour éviter une vinaigrette diluée.