Salade de Poulet Croquante et Colorée

🥘 Ingredients

• 100 g de blanc de poulet grillé
• 50 g de laitue romaine
• 30 g de carotte râpée
• 30 g de concombre en rondelles
• 30 g de tomates cerises
• 15 g de noix (noix ou noix de pécan)
• 5 g de parmesan râpé
• 1 c. à soupe de vinaigre balsamique
• 1 c. à café d'huile d'olive extra vierge
• Sel et poivre au goût
• Un brin de persil frais

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Faites griller le blanc de poulet dans une poêle légèrement huilée, puis coupez-le en lamelles.
2. 2
   Lavez et égouttez la laitue, puis placez-la dans un grand saladier.
3. 3
   Ajoutez la carotte râpée, le concombre en rondelles et les tomates cerises coupées en deux.
4. 4
   Incorporez le poulet grillé, parsemez de noix et de parmesan râpé.
5. 5
   Préparez la vinaigrette en mélangeant vinaigre balsamique et huile d’olive. Salez, poivrez.
6. 6
   Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement.
7. 7
   Décorez de persil frais et dégustez immédiatement.

📊 Nutritional Information

• Fibres alimentaires : 4 g
• Calcium : 110 mg
• Fer : 1,3 mg
• Vitamine A : 1700 UI
• Vitamine C : 22 mg
• Potassium : 520 mg
• Magnésium : 45 mg

💡 Cooking Tips

• Pour une cuisson rapide du poulet, choisissez des morceaux fins ou émincés.
• Vous pouvez préparer les légumes à l’avance pour gagner du temps le midi.
• Attention à ne pas trop saler, le parmesan apporte déjà assez de saveur.
• Ajoutez les noix juste avant de servir pour qu’elles restent croquantes.