Salade de Poulet Croquante et Colorée

🥘 Ingredients

• 120 g de blanc de poulet grillé
• 60 g de mélange de laitue (romaine, iceberg)
• 40 g de concombre
• 30 g de poivron rouge
• 30 g de carotte râpée
• 1 petite tomate
• 1 cuillère à soupe de graines de tournesol
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge
• 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
• 1 cuillère à café de moutarde douce
• Sel et poivre

👨‍🍳 Instructions

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   1. Faites griller le blanc de poulet avec un filet d’huile d’olive, sel et poivre. Laissez refroidir puis coupez en lamelles.
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   2. Lavez et coupez la laitue, le concombre, le poivron, la tomate et la carotte en morceaux ou râpez selon la texture désirée.
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   3. Mélangez les légumes dans un grand saladier.
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   4. Ajoutez les lamelles de poulet refroidi et les graines de tournesol.
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   5. Dans un bol, fouettez l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, la moutarde, du sel et du poivre pour préparer la vinaigrette.
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   6. Versez la vinaigrette sur la salade juste avant de servir, mélangez bien et dégustez.

📊 Nutritional Information

• Vitamine C : 28 mg
• Vitamine A : 580 µg
• Calcium : 60 mg
• Fer : 2 mg
• Magnésium : 45 mg
• Fibres : 5 g
• Potassium : 650 mg

💡 Cooking Tips

• Privilégiez un poulet fermier pour une viande plus savoureuse et moins grasse.
• Pour davantage de croquant, ajoutez quelques radis ou du chou rouge selon la saison.
• Préparez la vinaigrette à part pour garder la salade fraîche si vous l’emportez en déjeuner à l’extérieur.
• Attention à bien cuire le poulet, mais évitez de trop le cuire pour garder son moelleux.