Salade de Poulet Croquante aux Légumes Frais

🥘 Ingredients

• 100 g de blanc de poulet grillé
• 70 g de salade mixte (roquette, mâche, épinard)
• 40 g de concombre en rondelles
• 40 g de tomates cerises coupées en deux
• 30 g de poivron rouge émincé
• 30 g de carotte râpée
• 1 c. à soupe de graines de tournesol
• 1 c. à soupe de vinaigre balsamique
• 1 c. à soupe d'huile d'olive extra vierge
• 1 petite cuillère de moutarde douce
• Sel et poivre au goût

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Faites griller le blanc de poulet à la poêle ou au grill jusqu’à ce qu’il soit bien doré et cuit à cœur. Coupez-le en tranches.
2. 2
   Préparez la salade en mélangeant la verdure, le concombre, les tomates cerises, le poivron et la carotte dans un grand saladier.
3. 3
   Dans un bol, préparez la vinaigrette en émulsionnant l'huile d’olive, le vinaigre balsamique, la moutarde, le sel et le poivre.
4. 4
   Ajoutez le poulet tiède aux légumes, parsemez de graines de tournesol.
5. 5
   Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez bien avant de servir.

📊 Nutritional Information

• Fibres : 5 g
• Sodium : 260 mg
• Vitamine C : 67 mg (75% VNR)
• Vitamine A : 440 μg (55% VNR)
• Calcium : 60 mg
• Fer : 2 mg
• Magnésium : 48 mg

💡 Cooking Tips

• Préparez le poulet à l’avance et conservez-le au frais pour gagner du temps.
• Pour une salade encore plus savoureuse, faites griller rapidement les graines de tournesol à sec dans une poêle.
• Ajoutez quelques herbes fraîches (persil, ciboulette) pour relever la saveur.
• Attention : Ne surchargez pas la salade en sauce pour limiter les calories.