Salade de Poulet Croquante aux Légumes Colorés

🥘 Ingredients

• 120 g de blanc de poulet grillé
• 40 g de mélange de laitue et roquette
• 40 g de concombre émincé
• 50 g de tomates cerises
• 30 g de carottes râpées
• 10 g de graines de tournesol légèrement grillées
• 1 cuillère à café d'huile d'olive vierge extra
• 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
• 1/4 de citron
• Sel et poivre au goût
• Quelques feuilles de persil frais

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Faites griller le blanc de poulet à feu moyen jusqu’à ce qu’il soit bien cuit et doré. Laissez tiédir puis coupez-le en morceaux.
2. 2
   Dans un grand saladier, mélangez la laitue, la roquette, le concombre, les tomates cerises coupées en deux et les carottes râpées.
3. 3
   Ajoutez le poulet tiède et les graines de tournesol.
4. 4
   Préparez la vinaigrette en émulsionnant l'huile d’olive, le vinaigre balsamique, le jus de citron, le sel et le poivre.
5. 5
   Versez la vinaigrette sur la salade, mélangez soigneusement et parsemez de persil frais avant de servir.

📊 Nutritional Information

• Fibres: 5 g
• Vitamine C: 40 mg
• Vitamine A: 420 µg
• Fer: 2 mg
• Calcium: 60 mg
• Magnésium: 38 mg
• Potassium: 510 mg

💡 Cooking Tips

• Découpez tous les légumes à l'avance pour gagner du temps.
• Si vous souhaitez une option végétarienne, remplacez le poulet par des pois chiches grillés.
• Pour plus de saveur, laissez le poulet mariner 20 minutes dans un peu de citron et d’herbes avant de le griller.
• Veillez à bien laver tous les légumes frais pour garantir une salade saine.