Salade de Poulet Croquante au Yaourt et Crudités

🥘 Ingredients

• 100 g de blanc de poulet grillé
• 50 g de laitue romaine
• 50 g de concombre
• 40 g de carottes râpées
• 30 g de tomates cerises
• 1 yaourt nature 0% (120 g)
• 1 cuillère à soupe de jus de citron frais
• 1 cuillère à café de moutarde douce
• 1 cuillère à café d'huile d'olive
• 1 pincée de poivre noir
• 1 cuillère à soupe de ciboulette fraîche hachée

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Coupez le blanc de poulet grillé en lamelles fines.
2. 2
   Lavez soigneusement la laitue, le concombre, les tomates cerises et les carottes.
3. 3
   Coupez le concombre en demi-rondelles, les tomates cerises en deux, et râpez les carottes.
4. 4
   Dans un bol, mélangez le yaourt avec le jus de citron, la moutarde, l'huile d'olive, une pincée de poivre noir et la ciboulette hachée pour préparer la sauce.
5. 5
   Disposez la laitue au fond de l’assiette, ajoutez les crudités et le poulet par-dessus.
6. 6
   Nappez de la sauce au yaourt juste avant de servir.

📊 Nutritional Information

• Fibres : 4 g
• Vitamine C : 45 mg
• Vitamine A : 1900 IU
• Calcium : 150 mg
• Fer : 1,5 mg
• Magnésium : 30 mg
• Potassium : 700 mg

💡 Cooking Tips

• Grillez le poulet à feu moyen pour qu’il reste tendre.
• Préparez la sauce au yaourt à l’avance pour qu’elle soit bien fraîche.
• Ajoutez quelques graines de tournesol pour plus de croquant, si souhaité.
• Servez immédiatement pour profiter du croquant des légumes.
• Attention à ne pas trop saler la sauce pour préserver l’équilibre nutritionnel.