Salade de Poulet Croquante au Légumes Frais

🥘 Ingredients

• 120 g de blanc de poulet grillé
• 50 g de salade verte variée (roquette, laitue, épinard)
• 50 g de concombre en dés
• 1 carotte moyenne râpée
• 40 g de tomates cerises coupées en deux
• 30 g d’avocat
• 5 g de graines de courge
• 1 cuillère à soupe de yaourt nature 0% MG
• 1 cuillère à café de moutarde douce
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge
• Sel et poivre du moulin

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Faites griller le blanc de poulet jusqu’à ce qu’il soit bien cuit, puis coupez-le en lamelles.
2. 2
   Dans un grand saladier, mélangez la salade verte, le concombre, la carotte râpée et les tomates cerises.
3. 3
   Ajoutez les lamelles de poulet, l’avocat en dés et les graines de courge.
4. 4
   Dans un bol, mélangez le yaourt, la moutarde, le jus de citron, l’huile d’olive, le sel et le poivre pour obtenir une sauce homogène.
5. 5
   Versez la sauce sur la salade et mélangez délicatement.
6. 6
   Servez frais, idéalement juste après préparation pour garder le croquant.

📊 Nutritional Information

• Fibres : 5 g
• Vitamine A : 90% des VNR
• Vitamine C : 32% des VNR
• Calcium : 8% des VNR
• Fer : 18% des VNR
• Potassium : 570 mg

💡 Cooking Tips

• Pour gagner du temps, préparez le poulet la veille.
• Ajoutez un filet de citron frais juste avant de servir pour rehausser la saveur et préserver la fraîcheur des légumes.
• Attention à ne pas trop cuire le poulet pour qu’il reste tendre.
• Vous pouvez varier les graines (tournesol, lin) selon vos envies.