Salade César légère au poulet grillé

🥘 Ingredients

• 120g de blanc de poulet
• 60g de laitue romaine
• 40g de concombre en dés
• 30g de tomates cerises
• 20g de parmesan râpé
• 1 tranche de pain complet (30g) en croûtons
• 1 cuillère à soupe de yaourt nature (15g)
• 1 cuillère à café d'huile d'olive extra vierge
• 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
• Jus de 1/4 de citron
• 1 gousse d'ail
• Poivre noir
• Sel

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Assaisonnez le blanc de poulet avec du poivre, du sel et une gousse d'ail râpée, puis faites-le griller à la poêle ou au four jusqu’à cuisson complète.
2. 2
   Lavez et coupez la laitue, les tomates cerises et le concombre.
3. 3
   Préparez les croûtons : coupez la tranche de pain complet en cubes, faites-les dorer à la poêle avec un filet d'huile d'olive.
4. 4
   Pour la sauce : mélangez le yaourt, la moutarde, le jus de citron, un peu de poivre et une pincée de sel.
5. 5
   Dans un grand bol, mélangez la laitue, le concombre, les tomates, le poulet tranché, les croûtons et le parmesan.
6. 6
   Versez la sauce maison par-dessus et mélangez délicatement avant de servir.

📊 Nutritional Information

• Fibres : 4g
• Vitamine C : 18% VNR
• Calcium : 12% VNR
• Fer : 10% VNR
• Potassium : 430mg

💡 Cooking Tips

• Pour un poulet tendre, ne le faites pas trop cuire et laissez-le reposer 2 minutes avant de le trancher.
• Vous pouvez préparer les croûtons à l’avance et les conserver dans une boîte hermétique.
• Adaptez la quantité de sauce selon vos goûts pour bien contrôler l’apport calorique.
• Attention : surveillez la cuisson des croûtons pour qu’ils ne brûlent pas.