Salade César Allégée au Poulet Grillé

🥘 Ingredients

• 120 g de blanc de poulet
• 1 cœur de laitue romaine
• 8 tomates cerises
• 30 g de croûtons de pain complet
• 10 g de parmesan râpé
• 1 cuillère à soupe de yaourt nature 0%
• 1 cuillère à café de moutarde douce
• Jus d’un demi-citron
• 1 cuillère à café d’huile d’olive
• Sel et poivre au goût
• 1 gousse d’ail

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Préchauffer une poêle-grill à feu moyen-vif.
2. 2
   Badigeonner le blanc de poulet avec un peu d’huile d’olive, saler et poivrer, puis griller 5-6 minutes de chaque côté jusqu’à cuisson complète. Laisser reposer puis couper en tranches.
3. 3
   Laver et égoutter la laitue, la couper grossièrement et la déposer dans un grand saladier.
4. 4
   Couper les tomates cerises en deux et les ajouter à la salade.
5. 5
   Pour la sauce : mélanger le yaourt, la moutarde, le jus de citron, l’ail pressé, du sel et du poivre.
6. 6
   Ajouter les croûtons et le parmesan à la salade, puis disposer le poulet tranché par-dessus.
7. 7
   Verser la sauce sur la salade juste avant de servir et mélanger délicatement.

📊 Nutritional Information

• Vitamine C : 36 mg
• Vitamine A : 1440 UI
• Vitamine K : 68 µg
• Calcium : 155 mg
• Fer : 2 mg
• Fibres : 5 g
• Potassium : 644 mg
• Magnésium : 45 mg

💡 Cooking Tips

• Pour du poulet plus juteux, laissez-le reposer quelques minutes avant de le couper.
• Vous pouvez préparer la sauce à l’avance et la conserver au réfrigérateur (max 24h).
• Utilisez du pain complet pour les croûtons afin d’augmenter la teneur en fibres.
• Frottez le saladier avec une demi-gousse d’ail pour un arôme subtil.
• Attention à ne pas surcuire le poulet pour éviter qu’il ne devienne sec.