Salade Croquante de Poulet Grillé aux Légumes Colorés

🥘 Ingredients

• 120 g de blanc de poulet
• 60 g de laitue croquante
• 40 g de concombre en dés
• 50 g de carottes râpées
• 30 g de tomates cerises coupées en deux
• 25 g de poivron rouge émincé
• 1 cuillère à café d'huile d'olive extra vierge
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• 5 g de graines de tournesol
• Herbes fraîches (persil, ciboulette)
• Sel et poivre au goût

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Faites chauffer une poêle antiadhésive et faites griller le blanc de poulet (sans matière grasse ajoutée), 4-5 minutes par côté jusqu'à ce qu'il soit bien doré et cuit à cœur. Laissez refroidir puis détaillez-le en fines lamelles.
2. 2
   Dans un grand saladier, ajoutez la laitue, le concombre, les carottes, les tomates cerises et le poivron.
3. 3
   Ajoutez-y les lamelles de poulet refroidies.
4. 4
   Préparez une vinaigrette légère en mélangeant l’huile d’olive, le jus de citron, les herbes, le sel et le poivre.
5. 5
   Versez la vinaigrette sur la salade, mélangez délicatement.
6. 6
   Parsemez les graines de tournesol juste avant de servir pour garder le croquant.

📊 Nutritional Information

• Fibres : 6 g
• Vitamine A : 86% VNR
• Vitamine C : 45% VNR
• Calcium : 78 mg
• Fer : 2 mg
• Magnésium : 36 mg
• Potassium : 620 mg

💡 Cooking Tips

• Pour gagner du temps, préparez le poulet à l’avance et conservez-le au frais.
• Évitez de trop cuire le poulet pour qu’il reste tendre et juteux.
• Variez les herbes selon la saison pour rehausser le goût sans ajouter de calories.
• Coupez les légumes juste avant de servir pour préserver leur fraîcheur.
• Attention à l’assaisonnement : dosez le sel en tenant compte de vos besoins santé.