Salade composée minceur au poulet grillé et légumes croquants

🥘 Ingredients

• 100 g de filets de poulet
• 40 g de roquette
• 60 g de laitue croquante
• 1/2 poivron rouge
• 1/2 concombre
• 6 tomates cerises
• 1 œuf dur
• 10 g de graines de tournesol
• 1 c. à soupe d’huile d’olive extra vierge
• 1 c. à soupe de vinaigre de cidre
• Sel et poivre du moulin
• 1 pincée de paprika doux

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Faites cuire l’œuf 10 minutes dans de l’eau bouillante pour qu’il soit dur. Refroidissez puis écalez-le.
2. 2
   Assaisonnez le filet de poulet avec une pincée de paprika, du sel et du poivre. Faites cuire à la poêle antiadhésive sans matière grasse jusqu’à ce qu’il soit doré des deux côtés (environ 8 minutes).
3. 3
   Pendant ce temps, lavez et essorez la roquette et la laitue. Coupez le poivron et le concombre en dés, coupez les tomates cerises en deux.
4. 4
   Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, le vinaigre, une pincée de sel et de poivre pour préparer la vinaigrette.
5. 5
   Dans une grande assiette, disposez salade, roquette, légumes, poulet découpé en lamelles, œuf dur tranché puis parsemez de graines de tournesol.
6. 6
   Versez la vinaigrette et dégustez immédiatement.

📊 Nutritional Information

• Fibres : 4 g
• Vitamine A : 38% des AJR
• Vitamine C : 56% des AJR
• Vitamine B6 : 19% des AJR
• Fer : 16% des AJR
• Magnésium : 15% des AJR
• Potassium : 17% des AJR

💡 Cooking Tips

• Pour encore plus de saveur, marinez le poulet la veille avec quelques herbes fraîches.
• Pelez le concombre si vous digérez mal la peau.
• Évitez de trop saler car les graines de tournesol apportent déjà du goût.
• Préparez tous les légumes à l’avance pour un gain de temps.
• Veillez à bien cuire le poulet pour garantir la sécurité alimentaire.