Salade composée minceur au poulet et légumes croquants

🥘 Ingredients

• 100 g de blanc de poulet grillé
• 60 g de quinoa cuit
• 40 g de concombre
• 40 g de carotte râpée
• 30 g de tomates cerises
• 20 g de radis
• 1 poignée de jeunes pousses (mâche ou roquette)
• 1 cuillère à café d'huile d'olive
• Le jus d’1/2 citron
• Sel et poivre au goût
• Quelques brins de ciboulette fraîche

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Coupe le blanc de poulet en dés ou en lanières.
2. 2
   Fais cuire le quinoa selon les indications du paquet puis laisse tiédir.
3. 3
   Lave tous les légumes. Coupe le concombre et les radis en fines rondelles, les tomates cerises en deux.
4. 4
   Dans un saladier, mélange les jeunes pousses, le quinoa, le concombre, la carotte râpée, les tomates cerises et les radis.
5. 5
   Ajoute le poulet grillé.
6. 6
   Prépare la vinaigrette en mélangeant l’huile d’olive, le jus de citron, du sel et du poivre. Verse sur la salade.
7. 7
   Mélange bien le tout. Parseme de ciboulette ciselée avant de servir.

📊 Nutritional Information

• Fibres : 6 g
• Vitamine A : 45% des VNR
• Vitamine C : 35% des VNR
• Fer : 10% des VNR
• Potassium : 450 mg
• Calcium : 7% des VNR
• Magnésium : 12% des VNR

💡 Cooking Tips

• Pour encore plus de saveur, tu peux griller le poulet avec quelques herbes de Provence.
• Ajuste le citron selon tes préférences pour une touche plus acidulée.
• Bien rincer le quinoa avant cuisson pour éviter l’amertume.
• Prépare tous les légumes à l’avance pour gagner du temps.
• Veille à ne pas trop saler : le citron rehausse déjà les saveurs !