Salade complète Poulet & Légumes Croquants

🥘 Ingredients

• 120 g de filet de poulet grillé
• 70 g de quinoa cuit
• 50 g de concombre, coupé en dés
• 50 g de tomates cerises, coupées en deux
• 30 g de poivron rouge, en lamelles
• 30 g de carottes râpées
• 30 g de feta émiettée
• 15 g de graines de tournesol
• 1 poignée de roquette
• 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
• 1 cuillère à café d’huile d’olive extra vierge
• Sel et poivre noir au goût

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Faites cuire le quinoa selon les instructions du paquet, puis laissez-le refroidir.
2. 2
   Grillez le filet de poulet avec un peu d’huile d’olive, du sel et du poivre. Coupez-le en tranches.
3. 3
   Dans un grand saladier, mélangez la roquette, le concombre, les tomates, le poivron et les carottes.
4. 4
   Ajoutez le quinoa refroidi et les tranches de poulet grillé.
5. 5
   Parsemez de feta et de graines de tournesol.
6. 6
   Assaisonnez avec la vinaigrette (vinaigre balsamique, huile d’olive, sel, poivre). Mélangez bien.
7. 7
   Servez frais et dégustez !

📊 Nutritional Information

• Fibres : 6 g
• Vitamine C : 62 mg
• Vitamine A : 1450 IU
• Calcium : 120 mg
• Fer : 2 mg
• Magnésium : 48 mg
• Potassium : 600 mg

💡 Cooking Tips

• Pour gagner du temps, cuisez le quinoa à l’avance.
• Vous pouvez griller le poulet la veille et le conserver au frais.
• Ajoutez les graines et la feta juste avant de servir pour garder leur croquant et leur fraîcheur.
• N’hésitez pas à varier les légumes selon la saison pour personnaliser votre salade.