Salade Complète au Poulet Grillé & Légumes Croquants

🥘 Ingredients

• 120 g de filet de poulet
• 60 g de quinoa cuit
• 40 g de concombre
• 30 g de carottes râpées
• 50 g de tomates cerises
• 40 g de poivron rouge
• 1 poignée de jeunes pousses (épinard ou roquette)
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• Jus d’un demi-citron
• ½ cuillère à café de moutarde douce
• Sel et poivre

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Découpez le filet de poulet en lamelles puis faites-le griller dans une poêle antiadhésive avec la moitié de l’huile d’olive, salez et poivrez.
2. 2
   Faites cuire le quinoa selon les instructions du paquet, égouttez-le et laissez-le refroidir.
3. 3
   Coupez le concombre, le poivron rouge et les tomates cerises en dés ou en rondelles. Râpez les carottes.
4. 4
   Dans un petit bol, mélangez le reste d’huile d’olive, le jus de citron, la moutarde, du sel et du poivre pour faire la vinaigrette.
5. 5
   Dans un grand saladier, ajoutez les pousses, le quinoa, le poulet grillé, les légumes puis arrosez de vinaigrette. Mélangez délicatement.
6. 6
   Servez frais et dégustez cette salade nourrissante !

📊 Nutritional Information

• Fibres : 6 g
• Vitamine A : 48% des AJR
• Vitamine C : 61% des AJR
• Fer : 14% des AJR
• Calcium : 10% des AJR
• Potassium : 630 mg

💡 Cooking Tips

• Coupez tous les légumes à l’avance pour gagner du temps.
• Variez les pousses selon la saison et vos envies.
• Utilisez du poulet déjà cuit pour une préparation express.
• Ajoutez un peu d’herbes fraîches (persil ou coriandre) pour plus de fraîcheur.
• Attention : veillez à bien cuire le poulet pour éviter tout risque alimentaire.