Salade classique au poulet grillé et quinoa

🥘 Ingredients

• 80g de filet de poulet
• 50g de quinoa cru
• 30g de concombre
• 30g de tomates cerises
• 20g de carottes râpées
• 20g de laitue
• 1 cuillère à café d'huile d'olive
• Jus d'½ citron
• 1 pincée de sel
• 1 pincée de poivre noir

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Faire cuire le quinoa selon les instructions du paquet. Égoutter et laisser refroidir.
2. 2
   Assaisonner le filet de poulet avec un peu de sel, de poivre et cuire à la poêle ou au grill jusqu'à ce qu'il soit bien doré. Laisser tiédir puis couper en fines tranches.
3. 3
   Découper le concombre et les tomates cerises en petits morceaux.
4. 4
   Dans un grand bol, mélanger la laitue, les carottes râpées, le concombre, les tomates et le quinoa.
5. 5
   Ajouter le poulet tranché, arroser avec l'huile d'olive et le jus de citron, puis bien mélanger.
6. 6
   Rectifier l’assaisonnement au besoin et servir frais.

📊 Nutritional Information

• Fibres: 4g
• Vitamine C: 21mg (26% VNR)
• Fer: 1,4mg (10% VNR)
• Potassium: 330mg
• Magnésium: 42mg

💡 Cooking Tips

• Pour encore plus de fraîcheur, ajoutez quelques feuilles de menthe.
• Le quinoa peut être préparé la veille pour gagner du temps.
• Vérifiez la cuisson du poulet pour éviter qu'il ne devienne sec.
• Préparez la vinaigrette juste avant de servir pour garder les crudités croquantes.