Salada Energizante de Frango Grelhado com Quinoa e Legumes Frescos

🥘 Ingredients

• 100g de peito de frango grelhado
• 40g de quinoa em grãos
• 30g de cenoura ralada
• 40g de pepino fatiado
• 20g de tomate-cereja cortado ao meio
• 15g de folhas de espinafre frescas
• 1 colher de chá de azeite extra virgem
• 1 colher de chá de suco de limão siciliano
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Paprica defumada (opcional)

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Cozinhe a quinoa em água fervente com uma pitada de sal por cerca de 12 minutos. Escorra e reserve.
2. 2
   Tempere o peito de frango com sal, pimenta e páprica defumada (se desejar). Grelhe até dourar dos dois lados e atinja o ponto de cozimento completo. Corte em tiras finas.
3. 3
   Em uma tigela grande, misture a quinoa cozida, cenoura, pepino, tomate-cereja e espinafre.
4. 4
   Adicione as tiras de frango por cima.
5. 5
   Regue com azeite e suco de limão. Misture delicadamente.
6. 6
   Ajuste o sal e pimenta conforme o seu gosto e sirva imediatamente.

📊 Nutritional Information

• Fibra alimentar: 5g
• Vitamina A: 50% do VD
• Vitamina C: 30% do VD
• Ferro: 18% do VD
• Cálcio: 8% do VD
• Magnésio: 15% do VD
• Potássio: 480mg

💡 Cooking Tips

• Deixe a quinoa de molho por 15 minutos antes de cozinhar para ficar ainda mais macia.
• Grelhe o frango em fogo médio-alto para garantir suculência.
• Prepare os vegetais com antecedência e mantenha refrigerados para agilizar o preparo.
• Para um sabor extra e leve, adicione ervas frescas de sua preferência, como salsa ou hortelã.
• Atenção ao cozimento do frango: evite deixar cru no interior e não deixe ressecar.