Salada de Frango Grelhado com Quinoa e Legumes Crocantes

🥘 Ingredients

• 100g de peito de frango grelhado
• 50g de quinoa cozida
• 1/2 pepino em cubos
• 6 tomates-cereja cortados ao meio
• 1/4 de pimentão vermelho picado
• 1/4 de cebola roxa fatiada fina
• 1 colher de sopa de salsa picada
• 1 colher de sopa de azeite extra-virgem
• Suco de 1/2 limão
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Tempere o peito de frango com sal e pimenta-do-reino e grelhe até ficar dourado e totalmente cozido. Corte em fatias.
2. 2
   Cozinhe a quinoa conforme as instruções da embalagem e reserve até esfriar.
3. 3
   Em uma tigela grande, misture o pepino, tomates-cereja, pimentão e cebola roxa.
4. 4
   Adicione a quinoa, a salsa e misture delicadamente.
5. 5
   Junte o frango grelhado fatiado.
6. 6
   Misture o suco de limão com azeite, tempere com sal e pimenta, e regue a salada.
7. 7
   Mexa tudo levemente e sirva imediatamente.

📊 Nutritional Information

• Fibra alimentar: 6g
• Vitamina C: 35mg
• Vitamina A: 440IU
• Cálcio: 55mg
• Ferro: 2mg
• Potássio: 540mg
• Magnésio: 65mg

💡 Cooking Tips

• Se desejar mais sabor, deixe o frango marinando em limão e ervas por 30 minutos antes de grelhar.
• Quinoa pode ser preparada com antecedência e refrigerada para facilitar o preparo.
• Evite cozinhar demais os legumes para manter a crocância e o frescor.
• Ajuste o tempero conforme seu paladar, mas sem exagerar no sal.