Salada de Frango Grelhado com Quinoa e Legumes Coloridos

🥘 Ingredients

• 100g de peito de frango grelhado
• 40g de quinoa cozida
• 1/2 pepino cortado em cubos
• 6 tomates-cereja
• 1/4 de cebola roxa fatiada
• 1 cenoura pequena ralada
• 2 colheres de sopa de milho verde cozido
• 1 colher de sopa de salsinha picada
• 1 colher de sopa de azeite de oliva extravirgem
• Suco de 1/2 limão
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Cozinhe a quinoa conforme as instruções da embalagem e reserve.
2. 2
   Tempere o peito de frango com sal e pimenta. Grelhe em uma frigideira antiaderente até estar completamente cozido. Deixe esfriar alguns minutos e corte em tiras.
3. 3
   Em uma tigela grande, junte a quinoa, o pepino, os tomates-cereja cortados ao meio, a cebola roxa, a cenoura ralada e o milho.
4. 4
   Adicione o frango grelhado às tiras e misture delicadamente.
5. 5
   Tempere com azeite, suco de limão, salsinha, sal e pimenta-do-reino. Misture bem.
6. 6
   Sirva imediatamente ou leve à geladeira para consumir gelado.

📊 Nutritional Information

• Fibra alimentar: 6g
• Vitamina C: 29mg
• Vitamina A: 650IU
• Cálcio: 55mg
• Ferro: 1,5mg
• Magnésio: 45mg
• Potássio: 520mg

💡 Cooking Tips

• Deixe o frango marinando com limão e ervas por 10 minutos antes de grelhar para mais sabor.
• A quinoa pode ser preparada com antecedência e mantida na geladeira para facilitar a montagem da salada sempre que desejar.
• Se preferir, substitua o milho por ervilhas frescas para variar a textura.
• Ajuste o tempero do molho de acordo com o seu paladar para não exceder o sal.