Salada Clássica de Frango Grelhado com Quinoa e Legumes Coloridos

🥘 Ingredients

• 100g de peito de frango grelhado
• 40g de quinoa cozida
• 1/2 pepino cortado em cubos
• 6 tomates-cereja cortados ao meio
• 1/4 de pimentão amarelo em tiras
• 2 colheres de sopa de cenoura ralada
• 1 colher de sopa de salsinha picada
• 1 colher de chá de azeite de oliva extra virgem
• Suco de 1/2 limão
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Tempere o peito de frango com sal e pimenta, grelhe em frigideira antiaderente até dourar bem ambos os lados e atingir o ponto de cozimento.
2. 2
   Cozinhe a quinoa conforme as instruções da embalagem e reserve.
3. 3
   Em uma tigela grande, adicione o pepino, o tomate-cereja, o pimentão, a cenoura ralada e a salsinha.
4. 4
   Corte o frango grelhado em tiras e acrescente aos legumes.
5. 5
   Adicione a quinoa cozida, regue com o azeite e o suco de limão.
6. 6
   Misture tudo delicadamente, ajuste o sal e a pimenta, e sirva imediatamente.

📊 Nutritional Information

• Fibra alimentar: 5g
• Vitamina C: 54mg
• Vitamina A: 410mcg
• Cálcio: 42mg
• Ferro: 2mg
• Potássio: 690mg
• Magnésio: 68mg

💡 Cooking Tips

• Grelhe o frango em fogo médio para mantê-lo suculento e evitar ressecar.
• Para mais sabor, prepare a quinoa com uma pitada de caldo de legumes.
• Adicione folhas verdes frescas, como rúcula ou espinafre, se quiser aumentar ainda mais o volume sem adicionar muitas calorias.
• Se preferir, prepare todos os ingredientes com antecedência e monte a salada apenas na hora de servir para manter a crocância dos vegetais.