Salad Ayam Panggang Sehat dengan Quinoa dan Sayuran Segar

🥘 Ingredients

• 100 gram dada ayam tanpa kulit
• 40 gram quinoa
• 50 gram selada segar
• 40 gram tomat ceri
• 40 gram timun jepang
• 30 gram wortel parut
• 10 gram bawang bombay merah, iris tipis
• 1 sendok makan minyak zaitun extra virgin
• 1 sendok makan air lemon
• 1/2 sendok teh lada hitam
• 1/4 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh oregano kering

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Rebus quinoa dengan 120 ml air sampai air terserap dan quinoa matang (sekitar 12 menit). Sisihkan dan biarkan agak dingin.
2. 2
   Lumuri dada ayam dengan 1/2 sendok makan minyak zaitun, lada hitam, garam, dan oregano.
3. 3
   Panggang dada ayam di grill pan atau wajan antilengket hingga matang sempurna (sekitar 7-8 menit tiap sisi). Diamkan 3 menit, lalu iris tipis.
4. 4
   Campur quinoa, selada, tomat ceri belah dua, timun, wortel, dan bawang bombay dalam mangkuk besar.
5. 5
   Aduk rata sisanya minyak zaitun dengan air lemon sebagai dressing, lalu tuang ke salad dan campur merata.
6. 6
   Tata irisan ayam panggang di atas salad, siap disajikan.

📊 Nutritional Information

• Serat pangan: 6 gram
• Vitamin A: 85% AKG
• Vitamin C: 80% AKG
• Kalsium: 7% AKG
• Zat Besi: 15% AKG
• Kalium: 650 mg

💡 Cooking Tips

• Gunakan api sedang untuk memanggang ayam agar tetap juicy di dalam dan tidak kering.
• Rendam quinoa 10 menit sebelum direbus untuk tekstur lebih empuk.
• Siapkan semua sayuran sebelum mulai memanggang ayam agar proses lebih efisien.
• Jika suka rasa segar, tambahkan irisan lemon saat penyajian.
• Perhatikan agar ayam dimasak sempurna (tidak berdarah) untuk keamanan konsumsi.