Salad Ayam Panggang Sehat dengan Quinoa

🥘 Ingredients

• 100 gram dada ayam tanpa kulit
• 40 gram quinoa, mentah
• 30 gram selada romaine, dicacah
• 30 gram tomat cherry, dibelah dua
• 40 gram mentimun, diiris
• 1 sdm minyak zaitun extra virgin
• 1 sdt air lemon segar
• 1/2 sdt lada hitam
• 1/4 sdt garam
• 1 sdt biji wijen sangrai

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Bumbui dada ayam dengan sedikit lada dan garam, lalu panggang di atas teflon anti lengket hingga matang merata (sekitar 8-10 menit masing-masing sisi). Iris tipis ayam setelah matang.
2. 2
   Masak quinoa dengan 100 ml air hingga menyerap seluruh air dan teksturnya empuk (sekitar 10-12 menit). Tiriskan dan biarkan agak dingin.
3. 3
   Siapkan mangkuk, masukkan selada, tomat, dan mentimun. Tambahkan quinoa dan ayam panggang di atasnya.
4. 4
   Campur minyak zaitun dan air lemon, aduk rata. Tuang di atas salad.
5. 5
   Taburi dengan biji wijen sangrai untuk aroma dan tekstur tambahan.
6. 6
   Sajikan segera agar tetap segar.

📊 Nutritional Information

• Serat pangan: 5 gram
• Vitamin C: 22 mg
• Vitamin A: 400 IU
• Kalsium: 44 mg
• Zat besi: 2 mg
• Kalium: 390 mg
• Magnesium: 38 mg

💡 Cooking Tips

• Untuk rasa yang lebih segar, simpan sayuran dalam kulkas sebelum disajikan.
• Pastikan ayam benar-benar matang agar aman dikonsumsi, tapi jangan terlalu lama memanggang agar tetap juicy.
• Quinoa bisa direbus sebelumnya dan disimpan di kulkas, siap dicampur kapan saja.
• Gunakan sendok kayu saat mengaduk quinoa agar tidak lengket di panci.