Salad Ayam Panggang dengan Quinoa dan Alpukat

🥘 Ingredients

• 100 gram dada ayam tanpa kulit
• 40 gram quinoa mentah
• 1/2 buah alpukat
• 50 gram wortel, diparut
• 50 gram tomat ceri, dibelah dua
• 30 gram selada romaine
• 1 sdt minyak zaitun
• 1 sdt air perasan lemon
• 1/2 sdt lada hitam
• 1/2 sdt garam
• 1 siung bawang putih, cincang halus

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Cuci quinoa hingga bersih dan masak dengan 100 ml air sampai matang, tiriskan.
2. 2
   Lumuri dada ayam dengan garam, lada, bawang putih, dan setengah minyak zaitun. Panggang di wajan anti lengket selama 4-5 menit tiap sisi hingga matang, lalu iris.
3. 3
   Siapkan mangkuk besar, campur selada, wortel, tomat, quinoa matang, dan irisan ayam panggang.
4. 4
   Tambahkan alpukat yang sudah dipotong-potong.
5. 5
   Aduk rata dengan sisa minyak zaitun dan air perasan lemon sebagai dressing.
6. 6
   Sajikan segera agar segar.

📊 Nutritional Information

• Serat: 7 gram
• Vitamin A: 42% AKG
• Vitamin C: 24% AKG
• Vitamin B6: 16% AKG
• Zat Besi: 10% AKG
• Magnesium: 12% AKG
• Potassium: 15% AKG

💡 Cooking Tips

• Ayam sebaiknya didiamkan 10 menit setelah di-bumbu agar lebih meresap.
• Untuk rasa renyah, quinoa bisa digoreng tanpa minyak sebentar setelah matang.
• Jangan terlalu lama menyimpan alpukat pada suhu ruangan agar tidak berubah warna.
• Pastikan ayam benar-benar matang untuk keamanan makanan.