Saftiges Hähnchenbrustfilet mit mediterranem Gemüse

🥘 Ingredients

• 150 g Hähnchenbrustfilet
• 1 kleine Zucchini
• 1 rote Paprika
• 1 kleine Zwiebel
• 1 Tomate
• 1 EL Olivenöl
• 1 Knoblauchzehe
• frischer Thymian (nach Belieben)
• 1 TL Paprikapulver
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Zitronensaft (ein Spritzer)

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Hähnchenbrust abspülen, trocken tupfen und auf beiden Seiten leicht salzen und mit Paprikapulver würzen.
2. 2
   Olivenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, die Hähnchenbrust beidseitig bei mittlerer Hitze 2–3 Minuten scharf anbraten.
3. 3
   Zucchini, Paprika und Tomate würfeln, Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
4. 4
   Das Hähnchenbrustfilet aus der Pfanne nehmen und das Gemüse zusammen mit Knoblauch, Zwiebel und Thymian 5 Minuten im Bratensatz anbraten.
5. 5
   Das Hähnchenfilet zum Gemüse geben und zugedeckt bei niedriger Hitze weitere 8–10 Minuten garen, bis das Fleisch durchgegart ist.
6. 6
   Mit Zitronensaft beträufeln, abschmecken und servieren.

📊 Nutritional Information

• Vitamin C: 80 mg
• Vitamin A: 720 µg
• Vitamin B6: 0,8 mg
• Eisen: 2 mg
• Kalium: 950 mg
• Ballaststoffe: 5 g

💡 Cooking Tips

• Achten Sie darauf, die Hähnchenbrust nicht zu lange zu braten, damit sie saftig bleibt.
• Gemüse nach Saison beliebig variieren für mehr Abwechslung und Vitamine.
• Für extra Geschmack können Sie Kräuter wie Thymian oder Rosmarin frisch verwenden.
• Achten Sie darauf, das Fleisch mit einem Messer einzuschneiden um zu testen, ob es durchgegart ist.