Saftig ovnsbakt kyllingfilet med ovnsstekte grønnsaker

🥘 Ingredients

• 150 g kyllingfilet
• 1 ss olivenolje
• 1 ts tørket oregano
• 1/2 ts hvitløkspulver
• 1/2 ts paprikapulver
• Salt og pepper etter smak
• 80 g brokkoli, i buketter
• 80 g gulrøtter, i staver
• 60 g rød paprika, i strimler
• 40 g rødløk, i skiver
• 1/2 sitron
• 2 ss fersk persille, hakket

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Forvarm ovnen til 200 grader C.
2. 2
   Legg kyllingfileten på bakepapir i en ildfast form. Pensle med olivenolje.
3. 3
   Krydre kyllingen med oregano, hvitløkspulver, paprikapulver, salt og pepper.
4. 4
   Bland brokkoli, gulrot, paprika og rødløk i en bolle. Tilsett litt olivenolje, salt og pepper. Bland godt.
5. 5
   Fordel grønnsakene rundt kyllingen i formen.
6. 6
   Stek midt i ovnen i ca. 25 minutter, eller til kyllingen er gjennomstekt.
7. 7
   Press fersk sitronsaft over kyllingen før servering og dryss over hakket persille.

📊 Nutritional Information

• Fiber: 7 g
• Vitamin C: 85 mg
• Jern: 2 mg
• Kalsium: 60 mg
• Vitamin A: 730 μg
• Kalium: 840 mg

💡 Cooking Tips

• La kyllingen hvile i 3 minutter etter steking for å bevare saftigheten.
• Du kan bruke bakepapir for enklere rengjøring av formen.
• Test kyllingens stekegrad ved å skjære et lite snitt; kjøttet skal være hvitt uten rosa.
• Vær forsiktig med saltmengden hvis du ønsker å redusere natriuminntaket.