Saftig ovnsbakt kyllingfilet med grønnsaker og fullkornsris

🥘 Ingredients

• 150 g kyllingfilet
• 1 ss olivenolje
• 1 ts paprikapulver
• 0,5 ts hvitløkspulver
• Salt og pepper etter smak
• 80 g fullkornsris (tørr)
• 50 g brokkoli
• 50 g gulrot
• 40 g sukkererter
• 25 g cherrytomater
• 1 ss sitronsaft
• 1 ss finhakket fersk persille

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Forvarm ovnen til 200°C.
2. 2
   Pensle kyllingfileten med olivenolje og krydre med paprikapulver, hvitløkspulver, salt og pepper.
3. 3
   Legg kyllingen i en ildfast form. Tilsett cherrytomater rundt.
4. 4
   Bak kyllingen i ovnen i 18–22 minutter, til gjennomstekt.
5. 5
   Kok fullkornsris etter anvisning på pakken.
6. 6
   Damp brokkoli, gulrot og sukkererter lett slik at de fortsatt er sprø.
7. 7
   Ta ut kyllingen, press over sitronsaft og topp med hakket persille.
8. 8
   Server kyllingen med ris og de friske grønnsakene.

📊 Nutritional Information

• Kostfiber: 7 g
• Vitamin C: 42 mg
• Vitamin A: 380 µg
• Jern: 2 mg
• Kalsium: 57 mg
• Kalium: 540 mg
• Magnesium: 60 mg

💡 Cooking Tips

• La kyllingfileten hvile noen minutter etter steking for best saftighet.
• Ikke overkok grønnsakene – de skal ha litt tyggemotstand.
• Bruk gjerne en steketermometer for perfekt kylling (75°C i midten).