Saftig ovnsbakt kyllingfilet med grønnsaker

🥘 Ingredients

• 150 g kyllingfilet
• 1 ss olivenolje
• 1 ts paprikapulver
• 1/2 ts hvitløkspulver
• Salt og nykvernet pepper
• 100 g brokkoli
• 80 g cherrytomater
• 60 g gulrot
• 50 g rødløk
• ½ sitron (saften)
• 1 ss frisk persille (hakket)

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Forvarm ovnen til 200 grader C.
2. 2
   Legg kyllingfileten i en ildfast form. Pensle med olivenolje og dryss over paprikapulver, hvitløkspulver, salt og pepper.
3. 3
   Vask og kutt grønnsakene. Fordel brokkoli, cherrytomater, gulrot i skiver og rødløk rundt kyllingen.
4. 4
   Drypp sitronsaft over grønnsakene og kyllingen.
5. 5
   Stek midt i ovnen i 25-30 minutter til kyllingen er gjennomstekt og grønnsakene har fått litt farge.
6. 6
   Topp med hakket persille før servering.

📊 Nutritional Information

• Kostfiber: 6 g
• Vitamin C: 68 mg
• Vitamin A: 545 µg
• Jern: 2 mg
• Kalsium: 66 mg
• Kalium: 870 mg
• Magnesium: 38 mg

💡 Cooking Tips

• La kyllingen hvile noen minutter før du skjærer i den – da blir den enda saftigere.
• Ønsker du mer smak? Tilsett et dryss timian eller oregano sammen med grønnsakene.
• Sørg for å skjære grønnsakene i like store biter for jevn steking.
• Bruk steketermometer for å være sikker på at kyllingen er saftig og gjennomstekt (minimum 70°C i kjernen).