Saftig Kyllingfilet med Ovnsbakte Grønnsaker

🥘 Ingredients

• 150 g kyllingfilet
• 1 ts olivenolje
• 1/2 ts paprikapulver
• Salt og pepper etter smak
• 100 g brokkoli
• 1/2 rødløk
• 70 g gulrot
• 80 g cherrytomater
• 30 g spinatblad
• 1 ss sitronsaft
• Krydderurter etter ønske (for eksempel timian eller persille)

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Forvarm ovnen til 200°C.
2. 2
   Krydre kyllingfileten med paprikapulver, salt og pepper. Gni den inn med olivenolje.
3. 3
   Legg kyllingfileten i en ildfast form. Kutt brokkoli, rødløk og gulrot i biter og legg dem rundt kyllingen. Tilsett cherrytomater.
4. 4
   Stek i ovnen i ca 25 minutter, eller til kyllingen er gjennomstekt og grønnsakene er møre.
5. 5
   Ta ut formen og la kyllingen hvile i 5 minutter. Ha over spinatbladene mens retten fortsatt er varm, og drypp over litt sitronsaft.
6. 6
   Topp med frisk timian eller persille før servering.

📊 Nutritional Information

• Kostfiber: 7 g
• Vitamin C: 68 mg
• Vitamin A: 1635 IU
• Folat: 82 mcg
• Jern: 2 mg
• Kalsium: 78 mg
• Kalium: 990 mg

💡 Cooking Tips

• La kyllingen hvile noen minutter etter steking for ekstra saftighet.
• Del grønnsakene i omtrent like store biter så de blir ferdig samtidig.
• Bytt enkelt ut grønnsaker etter sesong eller det du har i kjøleskapet.
• Unngå å overdosere salt – bruk heller sitron og friske urter for smak.