Saftig kycklinggryta med rotfrukter och örter

🥘 Ingredients

• 120 g kycklingbröstfile
• 1 medelstor morot
• 1 palsternacka
• 1 liten gul lök
• 1 vitlöksklyfta
• 2 dl kycklingbuljong (lättsaltad)
• 1 tsk olivolja
• 1 tsk färsk timjan
• 1 tsk färsk persilja
• Svartpeppar och salt efter smak

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Skala och skär morot och palsternacka i jämna bitar.
2. 2
   Hacka lök och vitlök fint.
3. 3
   Hetta upp olivolja i en gryta och fräs lök samt vitlök tills de är mjuka.
4. 4
   Tillsätt kycklingbröstfile (hel eller i bitar) och bryn hastigt runt om.
5. 5
   Lägg i morot, palsternacka och kycklingbuljong.
6. 6
   Krydda med timjan, persilja, salt och peppar.
7. 7
   Låt sjuda på medelvärme i 25–30 minuter tills kycklingen är genomkokt och grönsakerna mjuka.
8. 8
   Smaka av med extra färska örter före servering.

📊 Nutritional Information

• Kostfiber: 5 g
• Vitamin A: 3900 IU (83% av RDI)
• Vitamin C: 22 mg (24% av RDI)
• Folat: 74 mcg (19% av RDI)
• Järn: 1,5 mg (15% av RDI)
• Kalium: 760 mg (22% av RDI)

💡 Cooking Tips

• Skär rotfrukterna i jämnstora bitar för jämn tillagning.
• Om du vill ha tjockare gryta kan du mosa en del av grönsakerna mot slutet.
• Smaka av innan du tillsätter extra salt, särskilt om buljongen redan är salt.
• Använd färska örter för mer arom och näring.