Saftig kycklingfilé med ugnsbakade grönsaker och örtsås

🥘 Ingredients

• 120 g kycklingfilé
• 1 msk olivolja
• 1 tsk paprikapulver
• 1/2 tsk torkad timjan
• 1 vitlöksklyfta, pressad
• 1 liten morot
• 1/2 zucchini
• 1/2 röd paprika
• 80 g färska haricots verts
• Salt och peppar efter smak
• 2 msk naturell lättkvarg
• 1 tsk citronsaft
• 1 msk färsk hackad persilja

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Sätt ugnen på 200°C.
2. 2
   Skär morot, zucchini och paprika i bitar. Lägg dem i en ugnsform tillsammans med haricots verts. Ringla över 1/2 msk olivolja och krydda med lite salt och peppar.
3. 3
   Blanda kycklingfilén med 1/2 msk olivolja, paprikapulver, timjan, pressad vitlök, salt och peppar. Lägg kycklingen på grönsakerna.
4. 4
   Ugnsbaka allt i ca 25 minuter tills kycklingen är genomstekt och grönsakerna mjuka men fortfarande har tuggmotstånd.
5. 5
   Blanda ihop lättkvarg, citronsaft och hackad persilja till en enkel örtsås.
6. 6
   Servera den nygrillade kycklingen och grönsakerna med örtsåsen på sidan.

📊 Nutritional Information

• Fiber: 6 g
• Vitamin A: 1700 IU
• Vitamin C: 75 mg
• Vitamin B6: 1 mg
• Folat: 98 μg
• Kalium: 680 mg
• Järn: 3 mg
• Magnesium: 34 mg
• Kalcium: 78 mg

💡 Cooking Tips

• Kycklingen blir extra saftig om du låter den marinera i minst 10 minuter innan tillagning.
• Hacka grönsakerna i jämnstora bitar så blir de klara samtidigt i ugnen.
• Kontrollera att kycklingen är genomstekt (innertemperatur minst 72°C) för säker tillagning.
• Vill du variera smaken? Byt ut persilja mot basilika eller koriander i örtsåsen!