Saftig kycklingfilé med grillade grönsaker och örtig kvargsås

🥘 Ingredients

• 130 g kycklingfilé
• 1 tsk olivolja
• 1 tsk paprikapulver
• 1/2 tsk torkad timjan
• 1/4 tsk salt
• 1 krm svartpeppar
• 60 g zucchini
• 60 g röd paprika
• 30 g rödlök
• 50 g cocktailtomater
• 30 g morot
• 60 g lättkvarg
• 1 tsk färsk citronjuice
• 1 msk hackad persilja
• 1/2 tsk dijonsenap

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Sätt ugnen på 200°C.
2. 2
   Blanda kycklingfilén med olivolja, paprikapulver, timjan, salt och peppar.
3. 3
   Lägg kycklingfilén på en plåt och omge med zucchini, paprika, rödlök, cocktailtomater och morot – strö lite extra olivolja ovanpå grönsakerna.
4. 4
   Rosta i mitten av ugnen i ca 25 minuter tills kycklingen är helt genomstekt och grönsakerna mjuka.
5. 5
   Blanda kvarg med citronjuice, persilja och dijonsenap till en kall sås.
6. 6
   Servera den ugnsstekta kycklingen med grillade grönsaker och klicka över örtig kvargsås.

📊 Nutritional Information

• Kostfibrer: 5 g per portion
• Vitamin C: 110 mg per portion
• Kalcium: 120 mg per portion
• Järn: 2 mg per portion
• Kalium: 620 mg per portion
• Vitamin A: 2400 IU per portion

💡 Cooking Tips

• Tillaga kycklingen tills innertemperaturen är 72°C för perfekt saftighet.
• Vill du spara tid? Skär grönsakerna i mindre bitar så blir de klara snabbare.
• Prova gärna att byta ut örterna till dina egna favoriter för personlig touch.