Sałatka z Quinoa i Warzywami

🥘 Ingredients

• 100g quinoa
• 200ml wody
• 1 czerwona papryka, pokrojona w kostkę
• 1 ogórek, pokrojony w kostkę
• 10 pomidorków koktajlowych, przekrojonych na pół
• 1 mała cebula czerwona, cienko pokrojona
• 50g rukoli
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżka soku z cytryny
• 1 ząbek czosnku, przeciśnięty przez praskę
• Sól i pieprz do smaku

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Przepłucz quinoa pod bieżącą wodą.
2. 2
   W garnku zagotuj wodę, dodaj quinoa, zmniejsz ogień i gotuj pod przykryciem przez około 15 minut, aż quinoa wchłonie wodę. Odstaw do ostygnięcia.
3. 3
   W dużej misce połącz ostudzoną quinoa, pokrojoną paprykę, ogórek, pomidorki koktajlowe, cebulę i rukolę.
4. 4
   W osobnej misce przygotuj dressing: wymieszaj oliwę z oliwek, sok z cytryny, przeciśnięty czosnek, sól i pieprz.
5. 5
   Polej sałatkę dressingiem i delikatnie wymieszaj wszystkie składniki.
6. 6
   Podawaj od razu lub schłodzoną, według preferencji.

📊 Nutritional Information

• Kalorie: 350 kcal
• Białko: 10g
• Tłuszcze: 15g
• Węglowodany: 45g
• Błonnik: 8g

💡 Cooking Tips

• Quinoa warto opłukać dokładnie, aby pozbyć się naturalnej goryczki.
• Dressing można przygotować wcześniej i przechowywać w lodówce do 3 dni.
• Sałatkę można wzbogacić dodatkiem grillowanego kurczaka lub tofu dla zwiększenia zawartości białka.