Sałatka z pieczonym kurczakiem, awokado i mieszanką zielonych warzyw

🥘 Ingredients

• 100 g filetu z piersi kurczaka
• 1/2 awokado
• 50 g miksu sałat (rukola, szpinak, roszponka)
• 6 pomidorków koktajlowych
• 1/4 ogórka
• 1 łyżka oliwy z oliwek extra virgin
• 1 łyżeczka soku z cytryny
• sól, pieprz do smaku
• szczypta suszonego oregano

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Rozgrzej piekarnik do 190°C.
2. 2
   Pierś kurczaka oprósz solą, pieprzem oraz oregano, skrop oliwą i upiecz przez 15-20 minut do zarumienienia.
3. 3
   Awokado obierz i pokrój w plasterki.
4. 4
   Pomidorki koktajlowe przekrój na połówki, ogórka pokrój w półplasterki.
5. 5
   W dużej misce połącz miks sałat, pomidorki, ogórka i awokado.
6. 6
   Upieczonego kurczaka pokrój w paski i dodaj do sałaty.
7. 7
   Całość skrop sokiem z cytryny i delikatnie wymieszaj.
8. 8
   Przełóż na talerz i serwuj od razu.

📊 Nutritional Information

• Błonnik: 7 g
• Witamina C: 36 mg (45% RWS)
• Witamina A: 275 mcg (34% RWS)
• Wapń: 95 mg (9% RWS)
• Potas: 880 mg (19% RWS)
• Żelazo: 2 mg (14% RWS)

💡 Cooking Tips

• Możesz przygotować kurczaka dzień wcześniej, by zaoszczędzić czas następnego dnia.
• Aby awokado nie ciemniało, polej je sokiem z cytryny tuż po pokrojeniu.
• Nie przesadzaj z ilością oliwy - porcjowanie jej łyżką kontroluje kaloryczność sałatki.
• Po upieczeniu daj kurczakowi chwilę odpocząć, dzięki temu będzie soczysty.