Sałatka z grillowanym kurczakiem, warzywami i dressingiem jogurtowym

🥘 Ingredients

• 100 g filetu z piersi kurczaka
• 3 liście sałaty lodowej
• 1/2 ogórka
• 8 pomidorków koktajlowych
• 1/4 czerwonej cebuli
• 50 g czerwonej papryki
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 50 g jogurtu naturalnego 2%
• 1 łyżeczka musztardy dijon
• sok z 1/4 cytryny
• 1 łyżka szczypiorku lub koperku
• sól, pieprz do smaku

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Kurczaka natrzyj odrobiną oliwy, solą i pieprzem. Grilluj na patelni z obu stron po około 4 minuty, aż będzie złocisty i soczysty.
2. 2
   W tym czasie umyj i osusz sałatę, potnij ją na mniejsze kawałki i umieść w dużej misce.
3. 3
   Ogórek, paprykę i cebulę pokrój w cienkie paski, pomidorki na połówki – dodaj do sałaty.
4. 4
   Przygotuj dressing: wymieszaj jogurt, musztardę, sok z cytryny, szczypiorek/koperek oraz szczyptę soli i pieprzu.
5. 5
   Ostudzoną pierś z kurczaka pokrój w plastry i ułóż na warzywach.
6. 6
   Polej całość dressingiem jogurtowym i delikatnie wymieszaj tuż przed podaniem.

📊 Nutritional Information

• Witamina A: 54% dziennego zapotrzebowania
• Witamina C: 61% dziennego zapotrzebowania
• Wapń: 14% dziennego zapotrzebowania
• Potas: 620 mg
• Błonnik: 5 g
• Żelazo: 16% dziennego zapotrzebowania
• Witamina K: 108% dziennego zapotrzebowania

💡 Cooking Tips

• Jeśli nie masz grilla, kurczaka można upiec na patelni teflonowej bez tłuszczu.
• Dressing jogurtowy najlepiej przygotować tuż przed podaniem, by był świeży i aromatyczny.
• Aby kurczak był soczysty, nie przesmażaj go – wystarczy 3-4 minuty z każdej strony.
• Wszystkie warzywa możesz pokroić wcześniej i przechować w lodówce, by zaoszczędzić czas.