Sałatka z grillowanym kurczakiem i warzywami śródziemnomorskimi

🥘 Ingredients

• 120 g piersi z kurczaka (bez skóry)
• 60 g mieszanki sałat liściastych (rukola, roszponka, szpinak baby)
• 8 sztuk pomidorków koktajlowych
• 40 g ogórka
• 40 g papryki czerwonej
• 20 g czerwonej cebuli
• 20 g oliwek czarnych (bez pestek)
• 20 g sera feta light
• 1 łyżka oliwy z oliwek (10 ml)
• 1 łyżeczka soku z cytryny
• Sól, pieprz, suszone oregano

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Pierś z kurczaka oczyść, oprósz solą, pieprzem i odrobiną oregano, a następnie ugrilluj na patelni grillowej lub piekarniku przez około 6-7 minut z każdej strony (aż mięso będzie soczyste).
2. 2
   Warzywa umyj: pomidorki pokrój na połówki, ogórka i paprykę w plastry, cebulę w cienkie piórka, oliwki przekrój na połówki.
3. 3
   Gotowego kurczaka pokrój w paski.
4. 4
   W dużej misce wymieszaj liście sałat z pozostałymi warzywami, oliwkami i pokrojonym kurczakiem.
5. 5
   Dodaj ser feta pokruszony na wierzch.
6. 6
   Sos przygotuj mieszając oliwę z oliwek z sokiem z cytryny, dopraw solą, pieprzem i odrobiną oregano, a następnie polej sałatkę.
7. 7
   Wymieszaj całość delikatnie tuż przed podaniem.

📊 Nutritional Information

• Błonnik: 5 g
• Potas: 540 mg
• Wapń: 150 mg
• Żelazo: 2 mg
• Witamina C: 48 mg
• Witamina A: 540 IU
• Witamina E: 2,3 mg

💡 Cooking Tips

• Kurczaka można przygotować wcześniej i schować do lodówki – świetnie smakuje także na zimno.
• Dodanie szczypty chili do sosu podkręci smak i może dodatkowo pobudzić metabolizm.
• Zadbaj o cienkie plastry warzyw – szybciej się marynują i są bardziej chrupiące.
• Wybierz paprykę w różnych kolorach dla lepszego wyglądu i więcej przeciwutleniaczy.
• Pamiętaj o dokładnym myciu wszystkich świeżych warzyw.