Sałatka z Grillowanym Kurczakiem i Quinoa

🥘 Ingredients

• 150g piersi z kurczaka
• 1/2 szklanki quinoa
• 1 awokado, pokrojone w kostkę
• 1 czerwona papryka, pokrojona w paski
• 1 ogórek, pokrojony w półksiężyce
• 2 garści rukoli
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 cytryna (sok)
• Sól i pieprz do smaku

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Quinoa dokładnie przepłucz pod zimną wodą, następnie ugotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odstaw do ostygnięcia.
2. 2
   Rozgrzej grill lub patelnię grillową i posmaruj piersi z kurczaka oliwą z oliwek. Dopraw solą i pieprzem.
3. 3
   Grilluj kurczaka przez około 6-7 minut z każdej strony, aż będzie dobrze ugotowany. Po ostudzeniu pokrój w plastry.
4. 4
   W dużej misce wymieszaj ugotowaną quinoa, awokado, paprykę, ogórek i rukolę.
5. 5
   Dodaj pokrojonego kurczaka do sałatki.
6. 6
   W osobnej małej miseczce wymieszaj sok z cytryny z 1 łyżką oliwy z oliwek, dopraw solą i pieprzem.
7. 7
   Polej sałatkę przygotowanym dressingiem i delikatnie wymieszaj.
8. 8
   Podawaj od razu lub przechowuj w lodówce do późniejszego spożycia.

📊 Nutritional Information

• Witamina A: 20% dziennego zapotrzebowania
• Witamina C: 35% dziennego zapotrzebowania
• Żelazo: 15% dziennego zapotrzebowania
• Błonnik: 8g
• Potas: 700mg

💡 Cooking Tips

• Quinoa warto przepłukać dokładnie, aby pozbyć się naturalnego gorzkiego posmaku.
• Aby kurczak był bardziej soczysty, możesz marynować go przez godzinę w mieszance oliwy, cytryny i przypraw.
• Sałatkę można przygotować wcześniej, ale dodaj awokado tuż przed podaniem, aby nie zbrązowiało.
• Użyj świeżych, sezonowych warzyw dla najlepszej smaku i wartości odżywczych.