Sałatka z Grillowanym Kurczakiem i Quinoą

🥘 Ingredients

• 200g piersi z kurczaka
• 1 szklanka quinoa
• 2 szklanki wody
• 1 czerwona papryka
• 1 ogórek
• 1 awokado
• Garść rukoli
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• Sok z jednej cytryny
• Sól i pieprz do smaku
• 1 ząbek czosnku

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Quinoa przepłucz pod bieżącą wodą, następnie ugotuj w 2 szklankach wody przez około 15 minut, aż wchłonie wodę i będzie miękka.
2. 2
   W międzyczasie przypraw piersi z kurczaka solą, pieprzem i przeciśniętym przez praskę czosnkiem. Grilluj na rozgrzanej patelni grillowej po około 6-7 minut z każdej strony, aż będą dobrze wypieczone.
3. 3
   Pokrój paprykę, ogórka i awokado w kostkę.
4. 4
   Po ugotowaniu quinoa, odstaw do ostygnięcia.
5. 5
   Pokrojone warzywa i rukolę połącz z quinoa w dużej misce.
6. 6
   Pokrój grillowanego kurczaka na plasterki i dodaj do sałatki.
7. 7
   W osobnej miseczce wymieszaj oliwę z oliwek z sokiem cytryny, solą i pieprzem. Polej sałatkę sosem i delikatnie wymieszaj.
8. 8
   Podawaj od razu lub przechowuj w lodówce do momentu podania.

📊 Nutritional Information

• Błonnik: 8g
• Witamina C: 60mg
• Witamina K: 30µg
• Potas: 700mg
• Magnez: 120mg

💡 Cooking Tips

• Quinoa przed gotowaniem zawsze dokładnie płucz, aby usunąć naturalne gorzkie saponiny.
• Aby kurczak był bardziej aromatyczny, marynuj go w oliwie z oliwek, czosnku i cytrynie przez co najmniej 30 minut przed grillowaniem.
• Awokado dodawaj tuż przed podaniem, aby nie zbrązowiało.