Rindfleisch-Gemüsepfanne mit Reis

🥘 Ingredients

• 200 g mageres Rindfleisch (z. B. Rinderhüfte), gewürfelt
• 100 g Jasminreis
• 1 EL Olivenöl
• 1 rote Paprika, gewürfelt
• 100 g Brokkoli, in Röschen geteilt
• 1 mittelgroße Karotte, in Scheiben geschnitten
• 1 kleine Zwiebel, gewürfelt
• 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1 TL Sojasauce
• frische Petersilie zum Garnieren

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Reis nach Packungsanleitung in Salzwasser kochen.
2. 2
   Währenddessen Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und Rindfleischwürfel darin für 3-4 Minuten kräftig anbraten.
3. 3
   Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
4. 4
   Paprika, Brokkoli und Karotte dazugeben, alles für weitere 5-6 Minuten pfannenrühren, bis das Gemüse noch bissfest ist.
5. 5
   Mit Sojasauce, Salz und Pfeffer abschmecken.
6. 6
   Reis auf Teller verteilen, das Rindfleisch-Gemüse darauf anrichten und mit frischer Petersilie garnieren.

📊 Nutritional Information

• Vitamin A: 1985 IU
• Vitamin C: 78 mg
• Vitamin B12: 2.3 µg
• Eisen: 3.3 mg
• Kalzium: 65 mg
• Ballaststoffe: 5 g
• Magnesium: 62 mg
• Zink: 4 mg

💡 Cooking Tips

• Schneide das Rindfleisch gegen die Faser, damit es besonders zart bleibt.
• Das Gemüse nicht zu lange braten, damit Vitamine und knackige Konsistenz erhalten bleiben.
• Wer mag, kann den Reis durch Vollkornreis ersetzen.
• Achte darauf, das Fleisch nicht zu stark zu erhitzen, damit es saftig bleibt.