Ren & Energirik Frukostomelett

🥘 Ingredients

• 2 ägg
• 1 äggvita
• 1 dl babyspenat
• 5 cocktailtomater
• 1/4 röd paprika
• 30 g lätt fetaost
• 1 tsk olivolja
• Salt och svartpeppar efter smak

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Vispa ihop ägg och äggvita med en nypa salt och peppar i en skål.
2. 2
   Halvera cocktailtomater, tärna paprika och smula fetaosten.
3. 3
   Hetta upp olivoljan i en stekpanna på medelvärme. Fräs paprika och tomat 1 minut.
4. 4
   Tillsätt babyspenaten och fräs tills den mjuknar, ca 1 minut till.
5. 5
   Häll äggblandningen över grönsakerna och låt omeletten stelna utan att röra för mycket.
6. 6
   Strö över fetaosten och vik omeletten försiktigt.
7. 7
   Servera direkt och njut av din fräscha, näringsrika frukost!

📊 Nutritional Information

• Fiber: 3 g
• Vitamin A: 21% av DRI
• Vitamin C: 45% av DRI
• Järn: 14% av DRI
• Kalcium: 15% av DRI
• Folsyra: 18% av DRI

💡 Cooking Tips

• För extra mättnad, komplettera med lite avokado vid sidan av.
• Undvik överstekning för att behålla omelettens krämighet.
• Vill du förenkla rengöring? Använd bakplåtspapper i stekpannan.