Quinoa-Gemüse-Salat mit gegrilltem Hähnchen

🥘 Ingredients

• 100g Quinoa
• 200g Hähnchenbrust
• 1 rote Paprika
• 1 Gurke
• 100g Kirschtomaten
• 50g Feta-Käse
• 2 EL Olivenöl
• Saft einer Zitrone
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Quinoa nach Packungsanleitung kochen und abkühlen lassen.
2. 2
   Hähnchenbrust mit Salz und Pfeffer würzen und grillen, bis sie durchgegart ist. Abkühlen lassen und in Scheiben schneiden.
3. 3
   Paprika, Gurke und Kirschtomaten waschen und in kleine Stücke schneiden.
4. 4
   Quinoa, gegrilltes Hähnchen und geschnittenes Gemüse in einer großen Schüssel vermengen.
5. 5
   Feta-Käse darüber bröseln.
6. 6
   Olivenöl und Zitronensaft über den Salat träufeln, mit Salz und Pfeffer abschmecken und gut vermischen.

📊 Nutritional Information

• Vitamin C: 30 mg
• Kalzium: 200 mg
• Eisen: 5 mg
• Ballaststoffe: 8 g

💡 Cooking Tips

• Quinoa gründlich abspülen, um die Bitterstoffe zu entfernen.
• Hähnchenbrust vor dem Grillen in Zitronensaft und Kräutern marinieren für zusätzlichen Geschmack.
• Gemüse in gleichmäßige Stücke schneiden, damit alles gleichmäßig gemischt ist.