Ελαφριά Σαλάτα Κοτόπουλου με Quinoa

🥘 Ingredients

• 150 γρ. ψητό κοτόπουλο
• 1/2 κούπα quinoa
• 1 κούπα σπανάκι
• 1/2 αγγούρι κομμένο σε φέτες
• 10 ντοματίνια κομμένα
• 1/4 κούπα φέτα
• 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
• Χυμός λεμονιού
• Αλάτι και πιπέρι

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Μαγειρέψτε το quinoa σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας και αφήστε το να κρυώσει.
2. 2
   Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε το σπανάκι, το αγγούρι και τα ντοματίνια.
3. 3
   Προσθέστε τις λωρίδες ψητού κοτόπουλου και το quinoa στο μπολ των λαχανικών.
4. 4
   Πασπαλίστε με τη φέτα και ρίξτε το ελαιόλαδο, το χυμό λεμονιού, το αλάτι και το πιπέρι.
5. 5
   Ανακατέψτε απαλά όλα τα συστατικά μέχρι να ενωθούν καλά και σερβίρετε αμέσως.

📊 Nutritional Information

• Πλούσιο σε βιταμίνη Α και C
• Πηγή ασβεστίου
• Περιέχει σίδηρο και μαγνήσιο
• Υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες

💡 Cooking Tips

• Μην παραβλέπετε το μαγείρεμα του quinoa για να διατηρήσει τη σφαιρική του δομή.
• Χρησιμοποιήστε φρέσκα υλικά για την καλύτερη γεύση.
• Προσαρμόστε την ποσότητα αλατιού και πιπεριού σύμφωνα με τις δικές σας προτιμήσεις.