Pui la grătar cu salată de quinoa și legume proaspete

🥘 Ingredients

• 120 g piept de pui fără piele
• 50 g quinoa
• 1 roșie medie
• 1/2 castravete
• 30 g ardei gras
• 1 lingură de pătrunjel proaspăt tocat
• 1 linguriță ulei de măsline extra-virgin
• Zeama de la 1/2 lămâie
• Sare și piper după gust

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Fierbe quinoa conform instrucțiunilor de pe ambalaj și las-o să se răcească.
2. 2
   Condimentează pieptul de pui cu sare și piper, apoi gătește-l la grătar 3-4 minute pe fiecare parte până devine auriu și păstrează suculența.
3. 3
   Taie roșia, castravetele și ardeiul cubulețe mici.
4. 4
   Într-un bol mare, amestecă quinoa fiartă, legumele și pătrunjelul.
5. 5
   Adaugă uleiul de măsline și zeama de lămâie, apoi amestecă bine.
6. 6
   Servește pieptul de pui tăiat fâșii peste salata de quinoa cu legume.

📊 Nutritional Information

• Fibră: 5 g
• Vitamina C: 37 mg
• Vitamina A: 290 mcg
• Calciu: 48 mg
• Potasiu: 510 mg
• Fier: 2 mg
• Magneziu: 61 mg

💡 Cooking Tips

• Pentru un plus de savoare, marinează pieptul de pui 15 minute înainte cu puțin suc de lămâie și usturoi zdrobit.
• Folosește quinoa tricoloră pentru o textură interesantă și un aport mai variat de nutrienți.
• Nu găti prea mult pieptul de pui ca să rămână fraged.